THE LEGENDARY” BARBECUE SMOKER CHUCKWAGON
“The Legendary” Chuckwagons” zijn geschikt voor het bereiden van vlees, vis, groente, pizza en brood op de
traditionele Amerikaanse manier van smoken.
De keuze van het soort hout bepaald in belangrijke mate
de smaak van de te bereiden gerechten.
De “Legendary Chuckwagon” is gemaakt van zwart
gepoedercoat staal en voorzien van grote metalen wielen.
Verkrijgbaar in twee modellen 16 inch en 13 inch.
Deze maat is de diameter van de verticale rookpijp. Voorzien van werkblad, twee thermometers en een
opberggedeelte voor hout.
De “Legendary Chuckwagons” zijn uniek vanwege het feit dat ze op drie verschillende manieren voedsel kunnen
bereiden.
Bij het barbecueën en het roken is er geen direct contact tussen het vuur en de gerechten.
De aanbevolen
warmtebron is hout wat zorgt voor de welbekende authentieke smaak.
Met de “Legendary Chuckwagon” kunt u
grillen, barbecueën en roken.
De temperatuur regelt u zelf door het opstoken van het hout in de vuurbox.
Bij het grillen wordt gebruik gemaakt van directe verhitting boven de vuurbox.
Op deze manier bereidt u biefstuk, hamburgers, hotdogs of iets anders wat u lekker vindt op houtskool.
Grillen doet u met temperaturen tussen de 175ş en 290şC.
Bij het barbecueën wordt gebruik gemaakt van indirecte verhitting.
Door gebruik te maken van de kamer naast de
vuurbox zal de hitte en de rook door deze kamer trekken en zo het voedsel bereiden met een temperatuur tussen
de 95şC en de 165şC.
Probeer rond de 125şC te blijven, dit is de ideale temperatuur om te barbecueën.
Deze manier kunt u gebruiken om spare-ribs, kip, borststuk, garnalen, vis, biefstuk, hamburgers, hotdogs,
worsten, wild en ook groenten te bereiden.
Gebruik bij het barbecueën uw fantasie.
Het roken van gerechten gebeurd bij lagere temperaturen in de verticale rookpijp welke standaard is voorzien van
roosters.
Deze manier van klaarmaken vereist veel geduld omdat het langer duurt voordat het gerecht klaar is.
Deze manier zorgt echter voor de specifieke smaak van gerookte gerechten.
De temperatuur ligt ongeveer tussen
de 60şC en 95şC.
Dit is de ideale manier om kalkoen, kip, hammen, vis, borststukken en worsten te bereiden.
De verticale rookkamer van de “Legendary Chuckwagon” kan met een goed rustig vuur een constante temperatuur
gedurende meerdere uren behouden.
De “Legendary Chuckwagon” is ook verkrijgbaar in “Special Edition 13 inch en 16 inch.
De “Special Edition” heeft een smalle rookpijp, die alleen dienst doet als afvoerpijp.
